ИДЕИ

Закуска из 90-х за пару рублей: многие забыли рецепт, а совершенно зря

Вкуснейшую закуску на стол гостям можно собрать буквально из того, что нашлось в холодильнике. Такая закуска была очень популярна в 90-е, но затем ее рецепт позабылся. И совершенно зря, ведь она и сегодня остается невероятно вкусной.

Ингредиенты:

Соленые огурцы - 2 шт

Яйца - 3 шт

Зеленый лук

Укроп

Растительное масло - 3 ст.л.

Бальзамический уксус - 1/2 ст.л.

Чеснок - 1 ч.л.

Соль - 1/5 ч.л.

Черный перец - 1/5 ч.л.

Горчица - 1 ч.л.

ИДЕИ

200 граммов колбасы, 4 картофелины, яйца и сыр: продукты простые, но для ужина на семью достаточно

Для приготовления вкусного ужина совершенно необязательно проводить на кухне часы времени. И большого количества продуктов закупать тоже не нужно: покажем, как вкусно накормить всю семью четырьмя картофелинами и небольшим кусочком колбасы.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.

Колбаса охотничья, или другая на ваш выбор. 200 гр

Сыр 100 гр.

Яйца 4 шт.

Сметана 200 гр.

Зеленый лук.

Помидоры черри.

Соль.

Соль

Черный перец, паприка, сушеный чеснок.

Оливковое масло.

Петрушка.

ИДЕИ

Блины из теста не готовим: начали делать из картошки

Специальные блины по новому рецепту готовим уже не из теста. За основу берем картошку, кладем внутрь луковую начинку и делаем за 10 минут сытный блин.

На 600 граммов картофеля нам нужно только 1 яйцо, 30 граммов зеленого лука, соль и черный перец по вкусу, жарить будем на оливковом масле. Рецепт предоставляет широкое поле экспериментов — можно и начинку сделать мясной, а можно и сыра добавить.

ИДЕИ

Просто залейте яйцами картофель и пирог уже на столе: без грамма муки и хлопот с тестом

Это простое и очень вкусное блюдо обязательно понравится тем, кто ценит свое время и любит аппетитную еду. Рецепт сытного картофельного пирога настолько легкий, что справится с ним и новичок. В основе блюда картошка и яйца: вы удивитесь тому, насколько вкусное блюдо получится.

Ингредиенты:

1 кг  картофеля

5 яиц

80 г моцареллы

Зеленый лук

1/2 ч.л. сушеного чеснока

1/2 ч. л. паприки

Соль

черный перец

Растительное масло

ИДЕИ

Натёрли сыр с луком и накрываем тестом: пирог за 10 минут

Сочный сырный пирог делается в считанные минуты и может по праву занять видное место на любом столе. Готовить его совсем не сложно: натираем сыр с луком и накрываем слоеным тестом.

Слоеного теста нам потребуется всего два листа. Начинку же сделаем из 70 граммов творога, натертого на терке сыра (обычно используется моцарелла, но можно попробовать взять любой другой) и зеленого свежего лука. Для смазывания пирога возьмем жирную сметану — конечно, по возможности лучше выбирать домашний продукт.

В вопросе выбора между сортами рыбы преимущество всегда остается за теми, что на слуху. Все «лавры славы» обычно достаются семейству карповых, лососевых, тресковых. Между тем в их тени часто остаются весьма интересные экземпляры. Сардины хоть и маленькая рыбешка, но с внушительным кулинарным потенциалом, причем как в свежем, так и консервированном виде. Приготовление сардин требует минимум затрат, зато разлетается рыбка в момент.

ИДЕИ

Салат из капусты на скорую руку стал популярнее мяса: тонкость вкуса в заправке из смеси масла и сметаны

Даже приготовленный на скорую руку капустный салат может стать настоящим украшением стола. Для сытности в него добавляются отварные яйца, но главный секрет вкуса кроется в особенной заправке, легкой и в меру пикантной.

Ингредиенты:

капуста – 300 гр.

огурец 1шт.

яйца вареные – 4-5 шт.

зеленый лук, пучок укропа

йогурт или сметана – 3-4 столовых ложки

соль 0,5 чайной ложки

горчица – 1 чайная ложка

В русскую кухню фаршированные перцы попали не то из молдавской, не то из румынской кухни. Идея начинять сладкий перец, очищенный от семян, настолько пришлась по вкусу, что впоследствии блюдо стало народным. За счет своей формы и размеров перец идеально подходит для фарширования.

Обычно фаршированные перцы готовят в кастрюле, заполненной водой или бульоном, но весьма обширная география распространения этого блюда внесла в рецепт свои коррективы. В зависимости от страны перцы могут тушить, обжаривать на гриле, запекать в духовке или долго томить в медленноварке. Вместе с технологией приготовления меняется и начинка, в качестве которой может использоваться не только рис с мясом, но и сыр, овощи и всевозможные крупы. В рецепте этих 8 перцев присутствуют неожиданные дополнения, что позволяет придать привычному блюду новый оттенок вкуса и аромата.

Всего лишь 200 лет назад картофель воспринимался в России как весьма диковинная культура. Важным пищевым продуктом он стал считаться только после «картофельной революции» времен Николая I. Благодаря неприхотливости и вкусовым качествам он прочно вошел в наш рацион и закрепил за собой звание «второго хлеба».

Помимо своей ценности картофель интересен еще и тем, что сочетается практически со всеми продуктами, что дает кулинарам широкое пространство для маневра. Картошка жареная, отварная, пюре — приготовить картофель можно множеством различных способов. Сегодня мы остановимся подробнее на некоторых, наиболее интересных и распространенных из них.

В разных культурах мира с Новым годом связано много традиций и суеверий. Пока одни совершают ритуальные пляски и разводят костры, другие прячут в еду сюрпризы и готовят специальные блюда. По народному поверью, эти особые праздничные угощения должны привлечь в дом удачу, богатство и успех. Рецепт новогоднего счастья в каждой кухне свой. Вот 7 блюд к праздничному столу, которые для жителей разных стран символизируют благополучие и достаток и, по преданиям, приносят счастье.

ИДЕИ

Моментальный завтрак зарядит энергией на весь день: готовили уже трижды и не недоедает

Вкусный и полезный завтрак не зря считается залогом успешного дня, но у многих просто нет времени его готовить. Мы покажем, как сделать идеальный завтрак всего за несколько минут: настолько вкусный, что теперь повторять его просят хотя бы три раза в неделю.

Ингредиенты:

Тортилья или лаваш

Яйца 3 штуки

Сыр

Консервированная рыба в масле 1 шт. (горбуша, тунец, сайра)

Соевый соус

Зеленый лук

Сельдерей

Майонез

Лимонный сок

Соль и перец

Помидор

Кинза

Сливочное масло

Оливковое масло

Приготовление:

Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Нарежьте 250 г шампиньонов на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера. Выложите нарезанные грибы на разогретую сковороду и обжаривайте их на максимальном огне примерно в течение 8 минут, периодически помешивая. Добавьте немного свежего тимьяна и посолите по вкусу.

ИДЕИ

350 граммов муки и крутой кипяток: гора воздушных лепешек на замену хлебу готова за 8 минут

Почти вся выпечка обычно требует достаточно большое количество ингредиентов, процесс также получается чрезмерно длительным. Мы покажем, как приготовить воздушные, легкие лепешки намного быстрее и проще. В основе рецепта немного муки и кипяток, а уже через 8 минут у вас будет готова замена магазинному хлебу.

Ингредиенты:

Горячая вода - 250 мл

Соль - 1 ч. л.

Мука - 350 г

Сливочное масло - 40 г

Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

Для начинки:

Зелёный лук - 1 пучок

Сыр чеддер (по желанию)

ЕДА

Берем яичницу и заворачиваем ее в чесночный хлеб: гениальный рецепт с рынка

Во многих случаях яичница подается на тарелке вместе с хлебом и различными добавками. Однако на корейском рынке мы увидели более интересный подход: вместо того чтобы выкладывать яичницу на тарелку, заворачиваем её в тост с добавлением ароматного чеснока.

Ингредиенты:

3 яйца

3 кусочка хлеба

50 г ветчины, нарезанной кубиками

2 стебля зеленого лука, нарезанные

30 г твердого сыра, нарезанного кубиками

2 ст л чесночной пасты

2 ст л кетчупа

50 г мелко нарезанной капусты

Сливочное масло для жарки

ИДЕИ

Старорусский суп, который ценили даже дворяне: готовить 30 минут и никогда не надоедает

Этот классический вариант старорусской «затирухи» в свое время очень ценился дворянским сословием: суп простой, но по вкусу намного превосходит и солянку, и борщ. Повторить его несложно и на собственной кухне, всего за 30 минут подготовки получится целая кастрюля сытной, наваристой похлебки.

Ингредиенты:

Куриные бедра - 3 шт

Растительное масло

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Вода - 2,5 л

Картофель - 600 г

Соль

Мука - 200 г

Яйца - 1 шт

Черный перец

Зеленый лук, укроп, петрушка

ЕДА

Разбиваем яйца в лодочку из фарша и ставим в духовку. Теперь вместо обычных котлет всегда просят по-аджарски

Многие знакомы с хачапури по-аджарски, но рецепт котлет, приготовленных по такому же принципу, гораздо менее распространен. Мы приготовим именно такие котлеты: смешаем фарш со специями, выложим в центр яйцо и запечем все в духовке.

Ингредиенты:

800 грамм фарша (говядина, свинина или их смесь)

5 яиц

2 средние луковицы

2 зубчика чеснока

2 ст л соевого соуса

50 мл воды

2 ст л панировочных сухарей

1 ч л копченой паприки

5 перьев зеленого лука

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для смазывания формы

ИДЕИ

Мясо по-французски. Показываем лучший и самый простой рецепт знаменитого блюда

Вариаций приготовления мяса по-французски множество, но мы нашли, пожалуй, самый лучший рецепт. Блюдо получается потрясающе сочным, мясо остается нежным, сохраняя и хрустящую корочку. Идеальный выбор и к праздничному столу, и просто на ужин.

Ингредиенты:

Корейка свинины - 1 кг

Шампиньоны - 200 г

Картофель - 300 г

Лук - 2 шт.

Консервированный ананас - 100 г

Сыр - 100 г

Помидоры - 2 шт.

Майонез

Тимьян

Дижонская горчица

Зеленый лук для подачи

Масло сливочное

Соль

Перец черный молотый

Масло для жарки

Китайская кухня славится на весь мир уткой по-пекински, черепаховым супом, столетними яйцами и пельменями. Название последних, впрочем, как и способ приготовления и начинка, могут меняться. В разных провинциях найдутся свои излюбленные виды. Кулинарный бестселлер шанхайской кухни – пельмени сяо лун бао. От других разновидностей их отличает то, что помимо начинки, они содержат также и бульон. В приготовлении блюдо не самое простое, но не сложнее пекинской уткой. Его невероятный вкус определенно стоит того, чтобы с ними повозиться.

ИДЕИ

Жарим баклажаны словно мясо и добавляем в салат: теперь такой сытный, что подать можно на ужин

Чаще всего баклажаны подают как закуску с чесноком и другими специями. Намного вкуснее будет прожарить их в раскаленном масле, словно мясо. А уже затем выложить к овощам и сделать аппетитный, очень сытный салат. 

Ингредиенты:

3 баклажана

1 огурец

1 красный перец

1 болгарский перец

2 помидора

Зелёный лук

3 зубчика чеснока

Соль по вкусу

Кориандр

3 столовые ложки уксуса (яблочного)

Кунжут

300 миллилитров растительного масла